CAP Cuisine

Se former au CAP Cuisine vous permettra d’être apte à occuper la fonction de commis de cuisine* dans le secteur de la restauration traditionnelle, gastronomique ou collective.

*Commis de cuisine est la première étape dans la hiérarchie des métiers de la cuisine.

Description de la formation

  1. Enseignement professionnel :
  • Organisation et réalisation de la production
  • Prévention des risques professionnels santé environnement
  • Culture numérique et communication professionnelle
  • Anglais professionnel
  • Cuisine du terroir / cuisine alternative

 

  1. Enseignement général (pour les stagiaires non titulaire d’un diplôme de niveau V) :
  • Expression française
  • Mathématiques appliquées
  • Sciences physiques
  • Histoire géographie
  • Cuisine d’application
  • Centre de documentation technique et matériel audiovisuel diversifié
  • Équipement informatique (logiciels professionnels – didacticiels)
  1. Former des personnes capables de s’insérer professionnellement et de comprendre la culture d’entreprise de la restauration.
  2. Développer les capacités des personnes formées à proposer des formes de cuisine adaptées au territoire et à l’économie locale.
  3. Développer les capacités des personnes formées à proposer des formes de cuisine alternatives (végétarien, sans gluten, vegan etc…)

Adultes, jeunes, d’un niveau de formation générale assimilable à celui de fin de collège, ou bénéficiant d’une expérience professionnelle significative en cuisine, ne présentant pas de contre-indications médicales.

Modalités

Durée :  602h en centre et 490h en entreprise

Lieu : A l’ADEA à Bourg en Bresse

Date : Du 22 octobre 2018 au 14 juin 2019

Frais à la charge du stagiaire :
200€ pour une mallette d’ustensiles professionnels et une tenue réglementaire

Réunion d’information Collective :

11 et 25 septembre à l’ADEA

Rentrée le 22 octobre 2018

Kévin Rémy

Contact direct

Renseignements

Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter :

Isabelle PERRET AU 04 74 32 77 47 ou isabelle.perret@adea-formation.com

Pour l’inscription aux informations collectives merci de contacter :

Pour les demandeurs d’emplois : votre conseiller Pôle Emploi
Pour les jeunes de moins de 25 ans : votre conseiller mission locale

Afin de faire établir une prescription 

 

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