CAP Cuisine

1. Enseignement professionnel :

• Organisation et réalisation de la production
• Prévention des risques professionnels santé environnement
• Culture numérique et communication professionnelle
• Anglais professionnel
• Cuisine du terroir / cuisine alternative

2. Enseignement général (pour les stagiaires non titulaire d’un diplôme de niveau V) :

• Expression française
• Mathématiques appliquées
• Sciences physiques
• Histoire géographie

• Cuisine d’application
• Centre de documentation technique et matériel audiovisuel diversifié
• Équipement informatique (logiciels professionnels – didacticiels)

1. Former des personnes capables de s’insérer professionnellement et de comprendre la culture d’entreprise de la restauration.
2. Développer les capacités des personnes formées à proposer des formes de cuisine adaptées au territoire et à l’économie locale.
3. Développer les capacités des personnes formées à proposer des formes de cuisine alternatives (végétarien, sans gluten, vegan etc…)

Adultes, jeunes, d’un niveau de formation générale assimilable à celui de fin de collège, ou bénéficiant d’une expérience professionnelle significative en cuisine, ne présentant pas de contre-indications médicales.